奶酪和黄油有不同吗?

奶酪和黄油都是牛奶制成的乳制品，但制作方法和用途不同。奶酪是发酵后凝乳形成的固体，味道浓郁，适合直接食用或烹饪。黄油则是将牛奶中的脂肪分离出来，经过搅拌制成，质地柔软，主要用于涂抹或调味。

区别

奶酪：由牛奶经过发酵和凝乳过程制成，含有较高的蛋白质和钙质。口感多样，从软到硬都有，可以搭配面包、沙拉，也能作为烹饪原料。保存时间较长，适合长期存放。常见的有切达奶酪、马苏里拉等。

黄油：由牛奶中的脂肪分离出来，经过搅拌和乳化制成，主要成分是脂肪。质地光滑，常用于烘焙、煎炸或涂抹面包。保质期较短，需要冷藏保存。味道香浓，但营养价值相对较低，热量较高。