蒸箱与烤箱有什么区别呢?

蒸箱主要用水蒸气加热食物，保留食材原味和水分；烤箱通过热风烘烤，让食物表面金黄酥脆。

区别

蒸箱：利用高温水蒸气快速蒸熟食物，锁住营养和水分，适合蒸鱼、包子等清淡菜品。温度一般在100摄氏度左右，时间短，食物不易变干。蒸出来的菜品口感鲜嫩，油脂含量低，健康又省时。

烤箱：通过加热管产生热风，均匀烘烤食物表面，适合烤肉、蛋糕等需香脆口感的食物。温度可达200摄氏度以上，时间较长，能让食物形成焦香外皮。烤箱用途广，可烘焙、烧烤，但操作稍复杂，需注意控温防焦糊。