包菜跟莲花白有什么区别?

包菜和莲花白其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。包菜是北方地区的常用名称，而莲花白则是南方地区的俗称。这种蔬菜叶片层层包裹，形状像莲花，所以得名莲花白。两者在品种、口感和用途上完全相同，都是生活中常见的家常菜。

区别

包菜：包菜是北方人对这种蔬菜的叫法，叶片紧实，颜色偏绿，适合炒食或做馅料。北方人习惯用包菜做饺子馅、炖菜或凉拌，口感爽脆，保存时间较长。包菜在北方菜市场很常见，价格实惠，是家庭餐桌上的常客。

莲花白：莲花白是南方人对这种蔬菜的称呼，叶片稍松散，颜色偏白，更适合煮汤或清炒。南方人喜欢用莲花白煮火锅、做汤底或炒肉片，味道清甜，水分较多。莲花白在南方菜市场销量大，一年四季都能买到，价格比包菜略高一点。