烘焙吸油纸和锡箔纸有什么区别?

烘焙吸油纸和锡箔纸都是厨房常用工具，但用途不同。吸油纸适合铺在烤盘上防粘，尤其烤饼干或面包时能吸走多余油分；锡箔纸则耐高温，适合包裹食材烤制，如烤鱼或土豆，还能锁住水分。

区别

烘焙吸油纸：主要功能是防粘和吸油，表面有特殊涂层，适合直接接触食物。它能避免烤盘粘连，减少清洗麻烦，但耐热性一般，最高约230℃。适合烤制饼干、蛋糕等需要底部透热的食物。

锡箔纸：由金属铝制成，耐高温可达260℃，适合包裹或覆盖食材。它能防止食物烤焦，锁住水分，适合烤肉、蔬菜或需要保温的场合。但锡箔纸不透气，不适合需要酥脆口感的食物。