谷子和水稻有什么区别?

谷子和水稻都是禾本科植物，但用途和生长环境不同。谷子耐旱耐贫瘠，多种植在干旱地区，籽粒小而硬，常用来做小米饭或酿酒。水稻需要充足水分，多生长在水田里，籽粒大而饱满，是中国人的主食之一。

区别

谷子：耐旱性强，适合北方旱地种植，株高约1米，籽粒呈黄色或白色，口感偏硬，常熬粥或做糕点。生长期短，约3个月就能收获，产量较低，但适应性强。

水稻：喜水喜热，需在南方水田种植，株高可达1.5米，籽粒洁白柔软，适合蒸米饭或做米粉。生长期长，约4-5个月，产量高，需水量大，是亚洲重要的粮食作物。