单青和双青什么区别?

单青和双青是两种不同的茶叶加工方式。单青指茶叶只经过一次杀青处理，保留了更多原始风味；双青则是杀青两次，口感更醇厚。

区别

单青：茶叶采摘后直接进行一次杀青，温度控制在200摄氏度左右，时间约5分钟。这样处理能保留茶叶的鲜爽感，茶汤呈浅绿色，香气清新，适合喜欢清淡口感的人。单青的冲泡水温建议85摄氏度，前3泡味道最佳。

双青：茶叶杀青后再次进行二次杀青，温度稍低约180摄氏度，时间延长至8分钟。双青的叶片更完整，茶汤颜色深绿，口感厚重，回甘明显。适合用95摄氏度水温冲泡，可冲泡5次以上，茶味持久。