冻干咖啡和咖啡的区别是什么?

冻干咖啡是经过冷冻干燥技术处理的咖啡粉末，保留了咖啡的原味和香气，冲泡方便。而咖啡是一个广泛的概念，指用咖啡豆制作的各种饮品，包括现磨、速溶等多种形式。冻干咖啡属于咖啡的一种，但制作工艺和口感与其他咖啡类型有明显差异。

区别

冻干咖啡：采用零下40度冷冻技术，将咖啡液中的水分直接升华成气体，保留98%的原始风味。颗粒疏松，遇水即溶，冷热皆宜。1杯冻干咖啡只需5秒溶解，适合快节奏生活。缺点是价格较高，1克成本约2元。

普通咖啡：包括现磨、挂耳、速溶等。现磨咖啡口感醇厚，但需研磨和冲煮，耗时3-5分钟。挂耳咖啡便携，但风味损失30%。速溶咖啡用喷雾干燥法，高温处理导致香气减少，价格低至1元/包。