植物黄油动物黄油有什么区别?

植物黄油是用植物油加工而成的人造黄油，动物黄油则是从牛奶中提炼出来的天然脂肪。两者在来源、成分和用途上都有明显不同。

区别

植物黄油：由大豆油、棕榈油等植物油氢化制成，不含胆固醇，熔点较高，室温下不易软化。适合烘焙和煎炸，稳定性好，但部分产品含反式脂肪酸，过量食用对健康不利。常见品牌有金龙鱼、福临门等，价格便宜，保质期长。

动物黄油：从鲜牛奶中分离提炼，含有天然乳脂和胆固醇，质地柔软，带有奶香。熔点低，室温下容易融化，适合制作酥皮类点心或直接涂抹面包。价格较高，保质期短，但口感更天然，营养价值更高。常见品牌有总统、安佳等。