西葫芦和茄瓜有什么区别呢?

西葫芦和茄瓜虽然都是常见的蔬菜，但形状、颜色和口感完全不同。西葫芦细长翠绿，皮薄肉嫩，适合快炒；茄瓜圆紫黑，皮厚肉实，常用来红烧或炖煮。

区别

西葫芦：细长条形，表皮光滑翠绿，肉质水嫩清甜，适合清炒或做汤，烹饪时间短，3-5分钟就能熟。口感爽脆，水分多，热量低，每100克约15千卡。

茄瓜：圆形或椭圆形，表皮深紫近黑，肉质绵密微甜，适合红烧或焖烧，需煮10分钟以上。口感软糯，吸味性强，每100克约25千卡，营养更丰富，含较多膳食纤维。