御膳房与御膳坊有什么区别呢?

御膳房和御膳坊都是古代为皇室服务的厨房机构，但御膳房规模更大，功能更全面，主要负责皇帝的一日三餐和大型宴席；御膳坊则规模较小，更侧重于制作特色小吃或地方风味，常作为御膳房的补充。

区别

御膳房：这是皇家厨房的核心机构，直接服务于皇帝和宫廷高层。御膳房下设多个部门，负责烹饪、食材采购、餐具管理等，分工明确，人员可达数百人。食材来源广泛，包括全国各地进贡的珍品，制作讲究色香味俱全，每道菜都需经过严格把关。御膳房还负责重大节日的宴席，如冬至、春节等，场面盛大。

御膳坊：这是御膳房的附属或分支，规模较小，主要专注于制作特色点心或地方风味。御膳坊的厨师多来自民间，擅长保留地方特色，比如江南的糕点、北方的面食等。食材选择相对灵活，更注重创新和趣味性。御膳坊的菜品常作为日常调剂，不会出现在正式宴席上，但深受皇室成员喜爱。