不同品种的米有什么区别?

不同品种的米在口感、用途和营养成分上有明显区别。比如籼米细长、黏性低，适合炒饭；粳米短圆、黏性强，适合煮饭；糯米黏性极大，常做糕点。糙米保留了米糠和胚芽，营养更丰富；精白米则口感细腻但营养较少。

区别

籼米：细长颗粒，煮后松散不黏，适合炒饭或煲粥。主要产自南方，产量高，价格便宜。消化快，升糖指数高，适合体力消耗大的人。

粳米：短圆颗粒，煮后软糯黏稠，适合煮饭或寿司。主要产自北方，口感香甜，吸水性强。升糖指数中等，适合多数人日常食用。