老北京的小吃豆汁和豆浆有什么区别阿?

豆汁是老北京特色发酵饮品，口感酸涩，常配焦圈和咸菜食用；豆浆是常见豆制品，味道香浓，可甜可咸，适合早餐搭配。

区别

豆汁：由绿豆发酵制成，颜色灰绿，味道酸中带臭，是老北京人的心头好。喝豆汁讲究慢品，配焦圈和辣咸菜，能中和酸味。外地人初尝常皱眉，但越喝越上瘾。制作需发酵24小时以上，每天限量供应，老字号店铺凌晨就有人排队。

豆浆：由黄豆研磨煮沸，颜色乳白，口感顺滑香甜。街头早餐摊现磨现卖，加糖或咸味都受欢迎。豆浆制作快，从泡豆到出浆只需几小时，全年供应不断。搭配油条包子是经典组合，价格亲民，男女老少都能接受。