桂林柿饼和富平柿饼的区别?

桂林柿饼产自广西桂林，果肉柔软，甜中带点果酸，表皮有自然白霜。富平柿饼产自陕西富平，果肉紧实，甜度高，白霜厚实均匀。两者形状不同，桂林柿饼偏扁，富平柿饼较圆。桂林柿饼适合喜欢清爽口感的人，富平柿饼则适合偏爱浓郁甜味的人。

区别

桂林柿饼：桂林柿饼选用当地脆柿制作，果肉水分较多，口感偏软，甜度适中，带点微酸。白霜较薄，呈淡黄色，形状扁平，直径约5-6厘米。适合直接食用，也可搭配茶水解腻。制作周期较短，约20天完成。

富平柿饼：富平柿饼选用火晶柿，果肉紧实，甜度高，几乎无酸味。白霜厚实洁白，形状圆润，直径约4-5厘米。适合作为零食或烘焙原料。制作周期较长，需30天以上，工艺更复杂。