鳕鱼和鲟鱼有什么区别?

鳕鱼和鲟鱼是两种不同的鱼类，主要区别在于外形、生长环境和食用价值。鳕鱼体型修长，生活在寒冷海域，肉质雪白细腻；鲟鱼体型庞大，多在淡水或近海栖息，鱼卵可制成鱼子酱。鳕鱼适合煎烤，鲟鱼适合炖煮或取卵加工。

区别

鳕鱼：身体细长，背部深蓝色，腹部银白，长度一般50到80厘米。生活在北大西洋等冷水区域，以小鱼和甲壳类为食。肉质紧实，脂肪含量低，适合清蒸或油炸，价格亲民，常见于日常餐桌。

鲟鱼：体型粗壮呈纺锤形，体表有五行骨板，长度可达2米以上。主要分布在长江、黑龙江等淡水流域，也生活在近海。鱼卵珍贵，制成鱼子酱价格高昂。肉质鲜美但生长缓慢，属于保护动物，市场供应较少。