头曲跟二曲的区别?

头曲和二曲都是白酒的酿造工艺，头曲指第一次蒸馏取出的酒，酒体较浓烈；二指第二次蒸馏取出的酒，口感更柔和。

区别

头曲：头曲是第一次蒸馏的精华，酒精度数较高，香味浓郁，入口辛辣，适合喜欢烈酒的人。酿造时头曲的产量较低，约占原酒的20%，因此价格较高。存放后头曲的香气会更突出，适合长期收藏。

二曲：二曲是第二次蒸馏的产物，酒精度数较低，口感顺滑，辛辣感减弱。产量约占原酒的50%，成本更低。二曲的香味较淡，更适合日常饮用，适合喜欢温和口感的人。存放后二曲的变化较小，适合短期饮用。