鳊鱼和鲈鱼有什么区别?

鳊鱼和鲈鱼是两种常见的淡水鱼，外形和口感有明显不同。鳊鱼身体侧扁，头小背高，肉质细嫩；鲈鱼则体型较长，嘴尖，肉质紧实。鳊鱼多生活在静水区域，鲈鱼喜欢流水环境。烹饪时，鳊鱼适合清蒸或红烧，鲈鱼更适合清蒸或炖汤。两者价格也有差异，鳊鱼更实惠，鲈鱼因肉质鲜美价格较高。

区别

鳊鱼：身体呈椭圆形，侧扁明显，鳞片细小，颜色偏银灰。鳊鱼栖息在湖泊、池塘等静水区，以水草和藻类为食。生长速度较慢，一般体重在1斤左右。肉质松软，刺较多，适合红烧或炖煮。价格亲民，每斤约15元，是家常菜常见选择。

鲈鱼：身体修长，头部较尖，嘴大，鳞片较大，背部青灰色。鲈鱼喜欢在河流、水库等流动水域活动，捕食小鱼虾。生长快，成年可达3斤以上。肉质紧实少刺，味道鲜美，适合清蒸或做汤。价格较高，每斤约30元，常出现在高档餐厅。