海鲜鲜冻和活冻有什么区别?

海鲜鲜冻是捕捞后立即冷冻保存，保持最新鲜状态；活冻则是将活海鲜直接冷冻，肉质更紧实。

区别

海鲜鲜冻：捕捞后迅速冷冻，锁住原始风味，肉质较松软，适合快炒或煮汤，保存期约6个月。口感接近新鲜海鲜，但解冻后水分略多。

活冻：活海鲜直接冷冻，肉质紧实有弹性，适合烧烤或刺身，保存期可达12个月。解冻后口感更Q弹，但鲜味稍逊于鲜冻。