荆芥菜和芥菜有什么区别呢?

荆芥菜和芥菜是两种完全不同的蔬菜，荆芥菜属于唇形科，叶子有特殊香味，常用于凉拌或煮汤；芥菜是十字花科植物，叶子宽大，味道微苦，多用于腌制或炒菜。

区别

荆芥菜：荆芥菜的叶子细长，颜色翠绿，闻起来有类似薄荷的清香。它的口感清爽，适合生吃，比如拌凉菜或者煮面时加一点提味。荆芥菜在南方比较常见，夏天吃特别解暑。它的植株高度大约30到60厘米，花期还会开紫色小花。

芥菜：芥菜的叶子宽大，边缘有锯齿，颜色偏深绿，味道有点辛辣微苦。它更适合熟吃，比如炒菜或者腌制成咸菜。芥菜在北方更受欢迎，尤其是冬天腌制的雪里蕻。芥菜植株能长到1米高，种子还能榨油吃。