水果成熟时间和未成熟时间的区别?

水果成熟时口感变甜、香气浓郁，颜色鲜艳；未成熟时酸涩味重，质地坚硬，颜色暗淡。

区别

成熟水果：水分充足，果肉柔软，适合直接食用。比如芒果成熟后表皮变黄，轻轻一捏就能感觉到弹性。甜度提升，酸味减少，营养更容易被人体吸收。储存时间短，常温下放3到5天就会开始变质。

未成熟水果：口感坚硬，味道偏酸或涩。例如青香蕉需要存放5到7天才能变软。果皮颜色偏绿，淀粉含量高，热量较低。适合做菜或腌制，比如青木瓜沙拉。耐储存，可放10天以上不变质。