莲花白和菱花白一样吗?

莲花白和菱花白不一样。莲花白是白菜的一种，叶片厚实，颜色偏绿，适合炒着吃或做汤。菱花白则更像卷心菜，叶片层层包裹，颜色偏白，口感更脆，常用来凉拌或做馅料。

区别

莲花白：叶片舒展，外层叶子较绿，内层逐渐变白，整体呈椭圆形。它的纤维较多，咀嚼时有韧性，适合长时间加热，比如炖煮或做馅。每棵重量约1-2公斤，价格适中，菜市场常见。

菱花白：叶片紧密抱合，形状像圆球，外层叶子光滑，整体洁白。它的水分足，口感清脆，生吃或快炒都很合适。单个重量可达3-5公斤，耐储存，适合家庭囤货。