鸡毛菜跟小青菜有什么区别?

鸡毛菜和小青菜都是常见的绿叶蔬菜，但鸡毛菜叶片更薄、更嫩，颜色偏浅绿；小青菜叶片较厚，颜色深绿，口感更扎实。鸡毛菜适合快速烹饪，小青菜适合炒或炖煮。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，质地柔软，水分多，味道清淡。生吃或清炒最佳，烹饪时间短，2-3分钟即可。价格便宜，常见于家常菜。

小青菜：叶片宽厚，茎部粗壮，口感爽脆，带微甜。适合长时间炖煮或做汤，5-6分钟入味。营养更丰富，价格稍高，常出现在高档菜品中。