普通豆汁与老北京豆汁有什么区别呢?

普通豆汁是常见的发酵饮品，口感偏酸涩，适合喜欢重口味的人。老北京豆汁则采用传统工艺制作，发酵时间更长，味道更醇厚，搭配焦圈和咸菜食用，是老北京的经典早餐。

区别

普通豆汁：现代工艺生产，发酵周期短，酸味较重，质地稀薄，价格亲民，适合日常饮用。常见于街头小摊，搭配简单，如油条或馒头。

老北京豆汁：传承百年配方，发酵时间长达数天，酸味柔和，带有微甜，质地浓稠。需配焦圈、辣咸菜等，讲究食用场景，多出现在老字号店铺，如护国寺小吃，价格稍高。