成都火锅与重庆火锅的区别?

成都火锅以麻辣鲜香著称，汤底醇厚，食材丰富；重庆火锅则更注重麻辣冲击力，牛油厚重，突出刺激感。

区别

成都火锅：汤底以豆瓣和香料熬制，麻辣中带甜香，适合慢煮。食材种类多，包括毛肚、鸭肠等，蘸料以香油蒜泥为主，口感温和不燥。适合朋友聚餐，边吃边聊，氛围轻松。

重庆火锅：牛油比例高，辣椒和花椒用量大，麻辣直接猛烈。锅底翻滚快，涮烫时间短，突出食材本味。蘸料仅加少量盐，强调原汁原味。适合追求刺激的食客，吃后满身大汗，过瘾十足。