老北京豆汁跟普通豆浆有什么区别?

老北京豆汁是用绿豆发酵制成的，味道酸涩，颜色灰绿，是老北京的传统饮品；普通豆浆是用黄豆磨煮的，口感香浓，颜色乳白，全国多地都有喝。

区别

老北京豆汁：绿豆发酵后熬煮而成，带有明显的酸味和馊味，质地浓稠，颜色灰绿，喝时需配咸菜丝或焦圈，适合老北京人早餐习惯，外地人大多难以接受，制作工艺复杂，发酵时间长达24小时以上。

普通豆浆：黄豆直接磨煮制成，味道香醇顺口，颜色乳白，可直接饮用或加糖调味，制作简单快捷，从泡豆到煮好只需2-3小时，全国早餐摊常见，老少皆宜，价格亲民。