百炼花纹钢跟不锈钢区别是什么?

百炼花纹钢是传统锻造工艺制成的钢材，表面有独特花纹，主要用于刀具和工艺品；不锈钢是现代合金钢，含铬元素防锈，常见于厨具和建筑。

区别

百炼花纹钢：通过反复折叠锻打形成多层结构，硬度高韧性好，花纹自然独特，但防锈能力弱，需保养。适合制作传统刀具，一把好刀需要数天手工打造。

不锈钢：添加铬镍等金属元素，表面形成氧化膜防锈，耐腐蚀性强，硬度适中。适合长期接触水或酸碱的环境，如锅具能用10年以上不生锈。