白薯和蜜薯的区别?

白薯和蜜薯都是常见的薯类，但颜色、甜度和口感有明显区别。白薯皮色偏白，果肉淡黄，甜味较淡，适合蒸煮或做主食。蜜薯皮色紫红，果肉深黄或橙红，甜度高，水分足，适合烤制或直接食用。

区别

白薯：白薯淀粉含量高，质地偏干，吃起来口感扎实，甜味不明显。它的热量较低，饱腹感强，适合需要控制糖分的人群。白薯保存时间较长，不易变质，适合长期储存。

蜜薯：蜜薯含糖量高，水分多，口感软糯甜润，带有蜂蜜般的香气。它的热量比白薯高，但富含维生素和膳食纤维，适合作为零食或甜点。蜜薯不易久存，需尽快食用以防变质。