香醋3.5度和4.5度有什么区别呢?

香醋3.5度和4.5度的区别主要在于酸度。3.5度酸度较低，口感偏甜，适合凉拌菜或蘸料；4.5度酸度较高，味道更浓，适合炒菜或腌制食物。选择时可根据菜肴需求决定。

区别

香醋3.5度：酸度较低，味道温和带甜，适合直接食用或调味清淡的菜肴。比如拌凉菜、蘸饺子时使用，不会掩盖食材原味。它的发酵时间较短，约30天，适合家庭日常烹饪。3.5度香醋颜色较浅，适合做白色菜肴，如拌黄瓜、海鲜等。

香醋4.5度：酸度较高，味道醇厚偏酸，适合重口味菜肴或需要提鲜的烹饪。比如炒菜、炖肉时加入，能增加层次感。它的发酵时间较长，约60天，适合餐厅或专业厨师使用。4.5度香醋颜色较深，适合做红烧菜、卤味等，能更好地入味。