意式披萨和美式披萨底有什么区别?

意式披萨底薄而脆，边缘略焦，麦香浓郁；美式披萨底厚实松软，像面包一样有嚼劲，边缘常带蓬松的“外圈”。

区别

意式披萨底：厚度约0.3-0.5厘米，手工拉伸成圆形，烘烤时高温快速定型，口感偏脆，麦味突出。配料少而精，番茄酱、芝士和罗勒叶是经典组合，整体轻盈不油腻。

美式披萨底：厚度1-2厘米，面团发酵时间长，边缘鼓起2-3厘米的“外圈”。烘烤时火候较低，内部多孔松软，常刷黄油增香。配料丰富，如香肠、蘑菇等堆叠成厚厚一层，饱腹感强。