白洒浓香和酱香的区别?

浓香白酒以高粱为原料，采用续糟配料、混蒸混烧工艺，口感醇厚，香气浓郁；酱香白酒则用高温大曲，经九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，工艺复杂，酱香突出，回味悠长。

区别

浓香白酒：香气以己酸乙酯为主，窖香浓郁，入口绵甜，酒体协调，适合搭配重口味菜肴，如红烧肉、麻辣火锅。代表品牌有五粮液、泸州老窖，价格适中，适合日常饮用。

酱香白酒：香气以吡嗪类化合物为主，酱香突出，带有焦香、糊香，酒体醇厚，空杯留香持久，适合搭配清淡食材，如清蒸鱼、白切鸡。代表品牌有茅台、郎酒，价格较高，适合收藏或宴请。