自制黄油和外面卖的有什么区别?

自制黄油只用鲜奶油或牛奶，加盐调味，口感更香浓自然。外面卖的黄油添加了稳定剂、色素和防腐剂，保质期长但风味较淡。

区别

自制黄油：原料简单，只有奶油和盐，无添加剂。制作时需不断搅拌奶油，分离出脂肪后压成块。口感细腻奶香足，适合直接抹面包或做烘焙，但保存时间短，冷藏只能放1周。

外面卖的黄油：工业化生产，添加了乳化剂和防腐剂。质地更均匀，保质期长达6个月。奶味较淡，适合高温烹饪，但口感偏硬，缺乏天然香醇。价格便宜，适合日常大量使用。