菜豆和大豆有什么区别呢?

菜豆和大豆都是常见的豆类，但外形和用途不同。菜豆呈长条形，颜色多样，常用来炒菜或做汤；大豆呈圆形，颜色偏黄，常用来榨油或做豆腐。

区别

菜豆：菜豆也叫四季豆，每根豆荚里有4到7颗豆子。口感脆嫩，炒熟后颜色翠绿，适合快炒或凉拌。家庭烹饪中经常出现，比如清炒蒜蓉四季豆。菜豆不能生吃，否则会中毒。

大豆：大豆也叫黄豆，颗粒饱满，每颗豆子约0.5厘米长。含油量高，能榨出食用油，还能做成豆浆、豆腐或酱油。大豆蛋白质含量丰富，是植物蛋白的重要来源。加工后用途广泛，从食品到饲料都有涉及。