新鲜的蒜苗和葱苗晒干保存方法一样吗?

新鲜蒜苗和葱苗的晒干保存方法不一样。蒜苗需要先切成段再晒干，保存时容易变硬；葱苗可以直接整根晒干，保存后香味更浓。

区别

蒜苗：晒干前要切成2-3厘米的小段，放在通风处晾3-5天，期间要翻动2-3次。晒好后用密封罐保存，能放6个月左右，但口感会变脆，适合做调味料。

葱苗：整根洗净后直接晒干，放在阳光下晒2天即可。保存时用纸包好再装袋，能放8个月，炒菜时香味更足，但泡水后恢复慢。