菜鲟和螃蟹有什么区别?

菜鲟和螃蟹都是常见的水产，但外形和口感不同。菜鲟身体扁平，壳较软，蟹肉细腻；螃蟹身体圆胖，壳坚硬，蟹肉紧实。菜鲟价格便宜，适合清蒸；螃蟹价格较高，适合红烧或蒸煮。

区别

菜鲟：体型偏扁，壳薄呈青褐色，腿短且细。蟹肉鲜嫩多汁，适合清蒸或煮汤，价格实惠，适合日常食用。菜鲟生长周期短，一年可上市，产量高，市场供应充足。

螃蟹：体型圆润，壳厚坚硬，腿粗壮有力。蟹肉紧实有嚼劲，适合红烧或醉蟹，价格较高，多用于宴请。螃蟹生长周期长，需2-3年成熟，产量较低，季节性强。