芒果芥子和小西芥子区别?

芒果芥子是一种黄色芥子，味道偏甜，常用于凉拌菜；小西芥子则是绿色芥子，味道较辣，多用于调味酱汁。

区别

芒果芥子：颜色鲜艳，呈明黄色，口感清甜，带有淡淡果香。适合搭配蔬菜沙拉或海鲜，能提升清爽感。果实较大，每颗约重5-10克，剥皮后可直接食用。

小西芥子：颜色翠绿，味道辛辣，刺激性强。常用于制作蘸酱或腌制食品，能增加风味层次。颗粒较小，每颗约重2-4克，需研磨后使用，香气更浓郁。