砂锅米线的区别?

砂锅米线是用砂锅烹制的米线，汤汁浓郁，配料丰富，保温性好，适合秋冬食用。

区别

传统砂锅米线：使用厚壁砂锅慢炖，汤汁醇厚，加入排骨、菌菇等食材，炖煮时间超过20分钟，米线吸饱汤汁，口感软糯。砂锅保温性强，上桌时仍咕嘟冒泡，适合多人分享。

现代砂锅米线：采用薄壁砂锅快煮，汤汁偏清淡，常见配料有酸菜、番茄，烹饪时间约5分钟，米线保持弹性。砂锅轻便，适合单人食用，搭配小菜更快捷。