麦饭石锅和不粘锅的区别是什么呢?

麦饭石锅和不粘锅的主要区别在于材质和使用体验。麦饭石锅表面有天然矿物涂层，耐高温且不易刮花，适合煎炒和烧烤；不粘锅则特氟龙涂层，主打不粘效果，适合煎蛋、煎鱼等轻油烹饪。两者都易清洗，但麦饭石锅更耐用，不粘锅需避免金属铲。

区别

麦饭石锅：表面含天然矿物质，硬度高，可承受300℃以上高温，适合猛火烹饪。涂层耐磨，用铁铲也不易损坏，适合炖煮、煎烤等重油烟场景。锅体厚重，导热均匀，食物不易焦糊。缺点是重量大，价格较高。

不粘锅：特氟龙涂层光滑，油量少也不粘锅，清洗方便。轻便易用，适合日常煎蛋、煎饼等。涂层怕高温（超260℃会释放有害物质），需用木铲或硅胶铲，寿命约1-2年。价格便宜，但不适合长时间炖煮。