野生中华鲟与养殖鲟鱼有什么区别?

野生中华鲟和养殖鲟鱼的主要区别在于生长环境、生长速度和营养价值。野生中华鲟生活在自然水域，生长缓慢，肉质紧实；养殖鲟鱼在人工环境中长大，生长快，脂肪含量较高。

区别

野生中华鲟：野生中华鲟生长在长江等自然河流中，食物来源丰富，活动范围大，生长周期长达10年以上。体型较大，可达2米以上，肉质细腻，蛋白质含量高，脂肪分布均匀，市场价格昂贵。

养殖鲟鱼：养殖鲟鱼在池塘或网箱中长大，投喂人工饲料，生长周期缩短至3-5年。体型较小，一般不超过1.5米，肉质较松散，脂肪含量高，适合加工成鱼子酱或鱼排，价格亲民。