白薯和红薯的区别两者有什么不同?

白薯和红薯都是薯类，但颜色、口感和用途不同。白薯皮白肉白，口感偏干粉，适合蒸煮；红薯皮红肉黄，口感软甜，常烤着吃或做甜品。白薯淀粉含量高，红薯含糖量多，热量也略高。

区别

白薯：白薯表皮光滑，颜色偏白，肉质细腻，水分较少，吃起来口感干粉，适合做主食或加工成粉丝。它的淀粉含量高，热量较低，每100克约含86大卡，适合控糖人群食用。

红薯：红薯表皮较粗糙，颜色偏红或紫，肉质金黄或橙红，水分多，口感软甜，带有焦香味。含糖量高，每100克约含90大卡，适合做甜品或烤着吃，营养价值更丰富，富含胡萝卜素。