酒酱香和浓香有什么区别?

酱香和浓香是白酒的两种主要香型，区别在于酿造工艺和风味特点。酱香酒采用高温大曲、石窖发酵，酒体醇厚，有类似豆类、焦香的复合味；浓香酒用中温大曲、泥窖发酵，酒体绵甜，有水果、花香的窖香。

区别

酱香：酿造周期长，需要9个月发酵，再用陶坛存放3年以上。酒体颜色微黄，入口后酱香突出，回味带点酸涩，层次复杂。代表有茅台，价格较高，适合慢慢品味。

浓香：发酵时间短，约2-3个月，用泥窖储存。酒体清澈，入口甜润，窖香明显，带有菠萝、梨的果香。代表有五粮液，市场销量大，适合宴饮。