外国奶酪和内蒙奶豆腐有什么区别?

外国奶酪和内蒙奶豆腐都是奶制品，但制作工艺和风味不同。外国奶酪多用牛奶发酵，质地软硬不一，味道偏咸或酸；内蒙奶豆腐用牛奶或羊奶熬制后压制成块，口感扎实，奶香浓郁，常作为零食或配菜。

区别

外国奶酪：种类繁多，如布里、切达等，发酵时间从几天到几年不等，口感从绵软到坚硬都有，常添加香料或果干，适合直接食用或搭配面包、红酒。制作时依赖微生物发酵，工艺标准化，适合大规模生产。

内蒙奶豆腐：传统蒙古族奶制品，将鲜奶煮沸后加酸沉淀，再压制成块，自然风干后保存。质地紧实，奶味醇厚，可直接吃或蘸糖，也可煮奶茶、炒菜。制作依赖手工，受气候影响大，产量较低，更注重原汁原味。