铁皮柿子和其他西红柿品种的区别是什么?

铁皮柿子和普通西红柿都属于茄科植物，但铁皮柿子果皮更厚实耐储存，果肉水分较少，甜度更高，适合长时间保存或加工成柿饼。普通西红柿果皮薄，水分多，口感鲜嫩，更适合生吃或做菜。

区别

铁皮柿子：果实形状多为圆形或椭圆形，果皮呈深红色，表面有光泽，质地坚硬，不易破损。果肉紧实，含糖量高，吃起来偏甜，水分较少。成熟后可存放1个月以上，适合晒干或做柿饼，常用于冬季储存。

普通西红柿：果实形状多样，有圆形、扁圆形等，果皮较薄，颜色鲜红，容易碰伤。果肉多汁，酸甜适中，水分充足，适合生吃、炒菜或做汤。成熟后需尽快食用，存放时间一般不超过7天。