海蛎和生蚝一样吗?

海蛎和生蚝其实是一种东西，只是叫法不同。海蛎是牡蛎的别称，而生蚝是牡蛎中个头较大、适合生吃的品种。两者都属于双壳贝类，生活在浅海区域，营养价值高，富含锌和蛋白质。

区别

海蛎：指所有牡蛎品种，个头较小，壳较厚，适合蒸、煮或烤着吃。味道偏咸，肉质紧实，常用于做汤或煎蛋。价格适中，市场上常见。

生蚝：特指牡蛎中较大的品种，壳薄肉嫩，适合生吃或烤制。口感鲜甜，带有淡淡的海水味，常搭配柠檬或酱汁食用。价格较高，多出现在高档餐厅或海鲜市场。