打荷和荷王是什么区别?

打荷和荷王都是厨房中的帮厨岗位，但职责不同。打荷负责处理食材、准备配菜和辅助厨师工作，而荷王是打荷的负责人，统筹整个打荷团队，确保食材准备高效有序。

区别

打荷：厨房中的基础岗位，主要任务包括清洗、切配食材，准备酱料和装饰品，协助炒菜厨师完成菜品。工作内容具体琐碎，需要细心和速度，比如切菜、摆盘、传递工具等。打荷直接服从荷王的管理，是厨房运转的辅助力量。

荷王：打荷团队的领导，负责安排任务、监督质量、协调与其他岗位的配合。需要熟悉菜品流程，把控食材准备的时间和标准，确保上菜顺畅。荷王经验丰富，能解决突发问题，比如临时调整配菜或应对高峰期的压力，是厨房高效运作的关键管理者。