蜂蜜用热水和冷水冲泡有什么区别?

蜂蜜用热水冲泡会破坏其中的活性酶和营养成分，冷水冲泡则能保留更多营养，口感更清爽。

区别

热水冲泡：高温会让蜂蜜中的酶类和维生素部分失效，甜味更浓，适合冬季暖身，但营养流失较多。水温超过60度时，抗氧化物质也会减少。

冷水冲泡：能完整保留蜂蜜的营养成分，口感清甜不腻，适合夏季饮用或加入饮品中。冷水冲泡的蜂蜜溶解较慢，但能更好地发挥其润喉和抗菌的作用。