复合底锅和单层区别?

复合底锅锅底由多层金属贴合而成，导热快且均匀；单层锅底只有一层金属，导热较慢且易出现热点。

区别

复合底锅：锅底结合不锈钢、铝等材料，加热时热量快速扩散，烧菜不易糊底。适合电磁炉、燃气灶等多种灶具，价格稍高。家庭炖煮、煎炒都能用，耐用性强。

单层锅：整口锅由单一金属制成，重量轻，价格便宜。但加热不均，锅底容易局部过热，炒菜时需频繁翻动。适合预算有限或偶尔做饭的人，长期使用可能出现变形。