鸡尾酒配方中的酸橙汁和柠檬汁有什么区别?

酸橙汁和柠檬汁在鸡尾酒中都能提供酸味，但风味不同。酸橙汁带有独特的清苦和花香，适合搭配龙舌兰或朗姆酒；柠檬汁则更明亮清爽，常用于金汤力或马提尼。两者颜色也有差异，酸橙汁偏黄绿，柠檬汁更鲜黄。

区别

酸橙汁：酸橙汁的酸度略低，约含5-6个酸度单位，口感更柔和，带有一丝青草香。它常用于墨西哥鸡尾酒如玛格丽特，能增添层次感。酸橙汁颜色较深，氧化后容易变褐，需现用现榨。

柠檬汁：柠檬汁酸度更高，约含7-8个酸度单位，味道直接刺激。它用途广泛，从莫吉托到威士忌酸都能使用。柠檬汁颜色浅黄，抗氧化性强，存放时间稍长。