大荷兰和小荷兰奶油的区别?

大荷兰奶油和小荷兰奶油的主要区别在于脂肪含量和用途。大荷兰奶油脂肪含量较高，适合打发和制作甜品；小荷兰奶油脂肪含量较低，更适合直接涂抹或调味。

区别

大荷兰奶油：脂肪含量达到35%以上，质地浓稠，打发后能保持蓬松状态，常用于制作蛋糕裱花、慕斯等需要稳定结构的甜点。它的奶香浓郁，口感厚重，能提升甜品的整体风味。由于脂肪丰富，保存时间较短，需要冷藏并在3-5天内用完。

小荷兰奶油：脂肪含量约为20%，质地相对稀薄，打发后容易消泡，更适合做咖啡伴侣、水果沙拉的调味酱或直接涂抹面包。它的奶味较清淡，口感轻盈，适合搭配清爽的食物。保存时间稍长，可在冷藏条件下存放1周左右。