蚕豆和菜豆一样吗?

蚕豆和菜豆不一样。蚕豆颗粒大，形状扁平，颜色多为浅绿或褐色，适合炒菜或煮汤。菜豆颗粒小，形状圆润，颜色翠绿，常用来炒肉丝或凉拌。

区别

蚕豆：蚕豆个头大，一颗有1-2厘米长，外皮较硬，需要先剥壳或煮软。口感粉糯，适合做葱油蚕豆或炖肉。它的营养含量高，每100克含蛋白质约8克，适合当主食配菜。

菜豆：菜豆个头小，一颗不足1厘米，外皮薄，可以直接整颗炒。口感脆嫩，常见于家常小炒，比如芹菜炒豆。它的热量低，每100克含水分约90克，清爽解腻，更适合夏天食用。