蛋糕模具阳极和硬模有什么区别呢?

蛋糕模具阳极和硬模的主要区别在于材质和用途。阳极模具是铝合金经过阳极氧化处理，表面光滑不粘，适合烤戚风蛋糕。硬模通常是镀层铁质，导热快，适合做重口味蛋糕，如巧克力蛋糕。阳极模具更耐用，硬模价格便宜但容易生锈。

区别

阳极模具：铝合金材质，表面经过阳极氧化处理，形成一层坚硬的保护膜，不粘效果较好，清洗方便。适合制作戚风、海绵等清淡蛋糕，耐高温且不易变形，使用寿命长，但价格较高。

硬模：多为铁质表面镀层，导热快，烤出来的蛋糕底部更脆。适合做重油蛋糕或芝士蛋糕，但镀层容易磨损，长期使用可能生锈。价格便宜，但保养麻烦，不能长时间接触酸性食物。