人造肉和真肉区别是什么?

人造肉是用植物蛋白或实验室培育的细胞制作的，口感和外观模仿真肉，但成分和来源完全不同。真肉来自动物屠宰，含有天然蛋白质、脂肪和微量元素。

区别

人造肉：主要由大豆、豌豆等植物原料制成，通过挤压、调味加工成肉状。脂肪含量低，胆固醇为零，生产过程不伤害动物，但缺乏维生素B12和铁元素，口感偏软，咀嚼感不如真肉。

真肉：直接从猪、牛等动物身上获取，蛋白质完整，富含血红素铁、锌和维生素B12。脂肪含量较高，热量比人造肉多2-3倍，烹饪后香气浓郁，但养殖过程消耗大量资源，可能存在抗生素残留问题。